Les parents d’élèves lyonnais peuvent désormais consulter la composition des repas servis dans les restaurants scolaires pour la semaine du 18 mai 2026. La Ville de Lyon maintient sa double offre avec les formules « Petit bouchon » et « Jeune pousse », privilégiant les produits issus de l’agriculture biologique et des circuits courts.
Cette programmation hebdomadaire met l’accent sur le « fait maison » avec de nombreuses préparations réalisées directement en cuisine, comme les carottes Vichy bio ou la compote de pommes aux quatre épices. L’équilibre nutritionnel s’appuie sur une sélection rigoureuse de fournisseurs régionaux pour le pain, les laitages et les fruits de saison.
Calendrier des menus par jour et par variante
Voici la répartition des plats pour les quatre jours de classe de la semaine. À noter que le mercredi ne figure pas dans ce relevé, les services de restauration étant spécifiques aux accueils de loisirs.
| Date | Menu Petit bouchon | Menu Jeune pousse |
|---|---|---|
| Lundi 18 mai | Filet de lieu sauce ciboulette, carottes Vichy bio | Croustillant au fromage, carottes Vichy bio |
| Mardi 19 mai | Omelette nature bio, lentilles bio | Omelette nature bio, lentilles bio |
| Jeudi 21 mai | Base végétale jambalaya bio, semoule bio | Base végétale jambalaya bio, semoule bio |
| Vendredi 22 mai | Égrené végétarien de pois à la tomate bio | Égrené végétarien de pois à la tomate bio |
Qualité des produits et approvisionnement local
La municipalité renforce la part des aliments certifiés. Pour cette période, le menu des écoles de Lyon intègre systématiquement du pain bio et local. Les produits laitiers suivent la même logique avec du Saint-Nectaire à la coupe ou du fromage blanc provenant de producteurs de la région.
Les entrées varient selon les modes de service : alors que les élèves en service à table débuteront la semaine avec de la pastèque ou des concombres au basilic, ceux bénéficiant du self auront accès à des salades de scarole ou des tomates fraîches.
Des modifications de dernière minute restent possibles en fonction des arrivages et de la disponibilité des produits frais. Les familles sont invitées à vérifier les affichages définitifs situés à l’entrée de chaque établissement scolaire pour confirmer ces informations.
Source: Ville de Lyon
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